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            提高牛肉質量,育肥是關鍵

            實際上,育肥期這一階段還需要細分,還應該分為前、中、后期三個階段。目前,國內多數規模牛場已采取這樣的喂養策略。吊成架子的牛轉為育肥,前期生長主要表現在肌肉生長,脂肪積存不多,飼養上不需要過多的飼料營養和脂肪,并可避免影響以后的消化吸收,造成飼料的過多消耗。此期應依其強大的消化能力,供給多量的營養豐富的粗飼料和適量的含蛋白質較多的精飼料,并給予充足的飲水;牛只表現增重快、外型變化大,短期“成個”、“成型”。此階段的養殖飼料增重比是合算的,若此時屠宰就很不上算,表現為出胴出肉成績不好,肉質肥度差,上不了高檔次,賣不了好價。這就是人們通常說的“水膘”或“虛膘”。嚴格地講,此時育肥周期尚未完成,不應出欄。

            試驗表明,肉牛育肥以育肥95天效果最好,日增重964克,增重1公斤肉所需飼料費最低,飼料報酬率最高;相反,育肥時間越長,增重1公斤的飼料費用越多,飼料報酬率越低。

            牛育肥前,必須進行驅蟲和健胃。日常管理應保持圈舍衛生,不喂發霉****飼料,保證充足飲水,環境要安靜,實行圈養,減少運動,以達到理想的增重效果。


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